WSTECZ
Coffee Study Program

Wspólnota, współpraca i zmiana świata

W Republice Dominikany studenci programu Coffee Study Program spotykają się z organizacjami, które starają się stworzyć uczciwy, satysfakcjonujący i zgodny z ideą zrównoważonego rozwoju rynek kawy.

Jia Yi i jej przyjaciele wierzą, że mogą zmienić świat na lepsze.
Jak przystało na Włoszkę, espresso nie jest obce Jia Yi. 21-latka chińskiego pochodzenia w pełni rozumie kulturę kawy Bel Paese.
Ale, jak mówi, kawę w pełni doceniła dopiero wtedy, gdy spotkała mieszkańców społeczności Aguacate na Dominikanie.
Kiedy została ciepło przyjęta przez miejscowych wraz z trzema kolegami z Coffee Study Program, Jia Yi zdała sobie sprawę, że właśnie w takich miejscach rodzi się prawdziwa kawa.

„Jaką drogę musi przebyć ziarenko kawy, aby znaleźć się w kubku!”.

Wszystko zaczyna się tutaj – od ciężkiej pracy kobiet i mężczyzn, którzy uprawiają kawowce. To oni zbierają ziarna i przetwarzają je, zanim pojadą w świat.

Jako studentka rozwoju międzynarodowego Jia Yi wie, że ten rynek może być sprawiedliwy i zrównoważony tylko wtedy, gdy prawa rolników, takich jak mieszkańcy Aguacate i Neiba, będą przestrzegane. Organizacje takie jak Fundacja Lavazzy pomagają tym osobom, aby ich głos został usłyszany. Również państwa mają do odegrania kluczową rolę, tworząc płaszczyznę dla dialogu. 

Dlatego właśnie powstały organizacje takie jak CONCAFED (Confederacion Cafetalera Dominicana) i CODOCAFE (Consejo Dominicano del Cafe).

Jako federacja producentów kawy, CONCAFED dostarczyła kluczowych informacji Jia Yi i jej przyjaciołom. Oto przykład tego, w jaki sposób zjednoczenie może pomóc rolnikom.

jia-img_02-csp
jia-img_03-csp

„Przedstawiciele CONCAFED są wybierani przez spółdzielnie” — wyjaśnia Jia Yi. „Są bardzo szczerzy, spontaniczni. Są tam, aby reprezentować interesy farmerów”.

Lepszy świat, taki jak ten, który próbuje się stworzyć w ramach realizacji Celów Zrównoważonego Rozwoju, może wydawać się trudny do osiągnięcia. Ale podczas swojego pobytu w Republice Dominikany Jia Yi zdała sobie sprawę, że można to zrobić, jeśli przyjmiemy podejście kompleksowe, obejmujące różne perspektywy – takie podejście, jakie może zapewnić wspólnota i współpraca.

„Prawdziwa moc leży we współpracy" — mówi Jia Yi. Kiedy rolnicy jednoczą się w kolektywach, a głosy tych kolektywów zbierają się w konfederacjach, ich wpływ rośnie”.

I wykracza poza pierwotnie ustalone ramy: „Jako jeden byt, konfederacja jest potężna” — mówi Jia Yi. „Ale w połączeniu z organizacjami pozarządowymi i organizacjami, takimi jak Fundacja Lavazzy, a także z udziałowcami z sektora prywatnego, staje się jeszcze potężniejsza”.

Jeśli chcemy osiągnąć zrównoważony świat, pierwszym krokiem jest współpraca. Podobnie jak rolnicy uprawiający kawowce na Dominikanie, którzy, jak mówi Jia Yi, nauczyli ją, że:

„Wszyscy możemy inspirować”.

W przyszłym tygodniu dowiemy się, dlaczego według Rebekki zwykłe wskaźniki biznesowe mogą nie być tym, czego potrzebujemy, mierząc postępy w kierunku sprawiedliwego i zrównoważonego świata.

 

 

 

Inspiracja w ramach dzisiejszej kolacji: jak chcesz, aby wyglądały owoce tych przepisów?

MAGAZYN
Mrożona mokka

Coffee Hacks

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
MAGAZYN
Zaparzacz albo tłokowy ekspres do kawy

Coffee Hacks

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
MAGAZYN
Ex Machina: Kilka słów o ekspresach do kawy

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
MAGAZYN
Kawiarka

Coffee Hacks

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
MAGAZYN
Kawa parzona na zimno metodą Cold Brew

Coffee Hacks

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
MAGAZYN
Meditation Coffee

Coffee Hacks

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
MAGAZYN
Shaker do mrożonej kawy

Coffee Hacks

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
MAGAZYN
Kawa w stylu Salento

Coffee Hacks

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
MAGAZYN
Kawa po irlandzku

Coffee Hacks

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
MAGAZYN
Korzenna kawa Marocchino

Coffee Hacks

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ