Kawowy Design
Kawowy Design rodzi się tam, gdzie sztuka łączy się z kawą.
odkryj nowe sposoby na raczenie się espresso
Innowacja, kreatywność i eksperymenty

Kawowy Design to sztuka projektowania kawy. Do niedawna nieistniejąca, od kilku lat, dzięki Lavazza, jest zaskakującą, apetyczną dziedziną sztuki. W znajdującym się w Training Center laboratorium, poświęconym w całości kawowemu designowi, tworzymy innowacyjne produkty, badamy nowe połączenia smaków oraz narzędzia do przygotowywania i podawania kawy. Działania te są możliwe dzięki innowacyjnemu podejściu oraz bogatemu doświadczeniu Lavazzy.

Ferran Adrià
Carlo Cracco
Davide Oldani
Guido Gobino
Lorella Fanella
Matteo Baronetto
Przepisy
KAWA W MENU SAN TOMMASO 10
KAWA W MENU SAN TOMMASO 10
1998 r. – Zespół Lavazzy

W 1998 roku zespół pracujący w Centrum Szkoleniowym Lavazzy otrzymał zlecenie opracowania serii kawowych przepisów dla restauracji San Tommaso 10, otwartej z okazji stulecia firmy przy historycznej siedzibie firmy, w której kiedyś mieścił się sklep spożywczy Luigiego Lavazzy. W pierwszym menu znalazły się takie produkty jak kawa tiramisu, turyński bicerin, kawa miętowa i różne drinki zawierające kawę.

SYROPY CAPPUCCINO
SYROPY CAPPUCCINO
2000 r. – Zespół Lavazzy

W 2000 roku, na prośbę Lavazza, wiodący producent syropów we Włoszech Fabbri 1905 stworzył wyjątkowy syrop pomarańczowy, doskonale pasujący do kawy. Do tego smaku wkrótce dołączyły kolejne wzbogacające aromat kawy: syrop o smaku orzechów laskowych, amaretto i czekolady.

KONSYSTENCJA MLEKA WEDŁUG LAVAZZY
KONSYSTENCJA MLEKA WEDŁUG LAVAZZY
2000 r. – Zespół Lavazzy

Konsystencja mleka to oryginalny składnik stojący za wieloma apetycznymi recepturami stworzonymi przez zespół Lavazzy. Uzyskuje się go poprzez bardzo szybką emulsyfikację białka znajdującego się w mleku odtłuszczonym. Jest lekki, nisko kaloryczny i pieści podniebienie. Konsystencja mleka jest bazą dla serii I Piaceri del Caffè.

I PIACERI DEL CAFFÈ
I PIACERI DEL CAFFÈ
2000 r. – Zespół Lavazzy

Kolekcja oryginalnych przepisów – I Piaceri del Caffè – została stworzona z wykorzystaniem nowo opracowanych syropów pomarańczowych i cytrynowych; pomysłowego wynalazku, ponieważ smakują wspaniale także po dodaniu mleka i kawy. Ważną rolę odegrały też badania Lavazzy nad konsystencją mleka. Przepisy opracowane przez Lavazzę idealnie pasują do oryginalnych konsystencji i temperatur. Wśród nich są między innymi Espresso Crema, charakteryzująca się warstwą syropu, espresso a potem oryginalną konsystencją mleka; mrożone cappuccino, czyli przygotowane w mikserze espresso z dodatkiem odtłuszczonego mleka, cukru, lodu i kakao; Cappugiro, czyli „odwrócone” cappuccino z musem kawowym spoczywającym na podłożu z płynnego mleka.

ÈSPRESSO
ÈSPRESSO
2002 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Èspesso było efektem pierwszej współpracy Lavazza z Ferranem Adrią, gwiazdą awangardowej haute cuisine. Èspesso to espresso o stałej konsystencji, uzyskiwane w wyniku umieszczenia espresso, żelatyny oraz cukru w syfonie do parzenia kawy. Specjalnie dla tej kawy hiszpański designer Toni Segarra stworzył odwróconą do góry nogami filiżankę do espresso, aby upamiętnić pierwszą w historii kawę w formie stałej. Zaprojektował również perforowaną łyżeczkę, która stała się przedmiotem kolekcjonerskim.

CIASTKO COOKIE CUP
CIASTKO COOKIE CUP
2003 r. – Zespół Lavazzy

Owocem współpracy designera Enrique Sardiego, cukiernika Lello Parisiego i zespołu Lavazza jest ciastko Cookie Cup, jadalna filiżanka/ciastko, które można zjeść po wypiciu znajdującego się w nim espresso. Ciasto, bardziej gęste niż w tradycyjnej recepturze, pieczone jest w formie filiżanki do espresso Lavazza Segno. Wnętrze ciastka pokryte jest specjalnym lukrem wytrzymującym wysoką temperaturę kawy espresso.

ESPRESSO GALAXY
ESPRESSO GALAXY
2003 r. – Zespół Lavazzy

Przepis powstał z inspiracji kalendarzem Lavazza na 2004 rok,zatytułowanym „Planeta Espresso”, który stworzył Thierry Le Gouès. Fragmenty makaroników są wykorzystywane do dekorowania prawdziwego włoskiego espresso, który wygląda jak pokryta kraterami powierzchnia ziemi.

PASSION>ME
PASSION>ME
2004 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Niezwykłe połączenie kawy i owoców tropikalnych – Passion>Me to niesamowity koktajl bezalkoholowy. Przyrządza się go miksując sok z marakui z posłodzoną kawą espresso, lodem i świeżą miętą w specjalnej szklance, zaprojektowanej przez Claudio Caramel i opatentowanej przez Lavazzę. To przyjemny, orzeźwiający napój.

COFFEESPHERE
COFFEESPHERE
2004 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Złożona, wyrafinowana technika, dająca niesamowite rezultaty. Kawę poddaje się procesowi sferyfikacji – technice, którą opracował Ferran Adrià – aby uzyskać niewiarygodne efekty: płynna kawa otoczona jest przezroczystą membraną, która eksploduje na podniebieniu, uwalniając jej cały aromat.

KAWIOR Z KAWY
KAWIOR Z KAWY
2004 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Kawior z kawy to kolejny ze zdumiewających produktów wykonanych techniką sferyfikacji, tą samą techniką, którą wykorzystano do przygotowania Coffeesphere. Małe krople kawy i mieszanki alginowej przy pomocy strzykawki dodaje się do rozcieńczonego chlorku wapnia. Uzyskuje się w ten sposób dużą liczbę malutkich kuleczek, tworzących na podniebieniu miriady drobnych eksplozji. Efekt jest najprawdopodobniej bardziej niż zaskakujący.

LIZAK KAWOWY I POPCORN KAWOWY
LIZAK KAWOWY I POPCORN KAWOWY
2004 r. – Zespół Lavazzy

Dwa produkty Lavazza, w których obecny jest motyw cyrkowy: lizak kawowy i popcorn kawowy. Lizak zrobiony jest z cukru, wody i glukozy, do których dodaje się ciepłą sypką kawę. Tradycyjny popcorn karmelizuje się i posypuje kawą mieloną.

Kawowa wata cukrowa
Kawowa wata cukrowa
2004 r. –

Kolejny produkt inspirowany kulturą cyrkową: kawowa wata cukrowa. Apetyczna, zabawna receptura oparta na drobno mielonej, liofilizowanej kawie. Kto powiedział, że wata cukrowa jest tylko dla dzieci?

PIANKA TANDEM & LE VOGLIE
PIANKA TANDEM & LE VOGLIE
2005 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Idea Ferrana Adriì, rozwinięta przez zespół Centrum Szkoleniowego. Pianki Tandem & Le Voglie pojawiły się na rynku w trzech smakach: orzechów laskowych, czekolady i mleka. Aby móc serwować ten produkt z kawą lub cappuccino, specjalnie stworzono i opatentowano automat Double Cup, podzielony na pół, posiadający dwie oddzielone od siebie komory.

CAPPUCCINO NITRO
CAPPUCCINO NITRO
2006 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Do gotowania możesz równie dobrze używać zimna co gorąca. Cappuccino Nitro „parzy się” w ciekłym azocie w temperaturze -196°C. Otrzymujemy wówczas niewiarygodnie chrupiącą, zamrożoną bezę – w środku kremową i mającą temperaturę pokojową. To rodzaj cappuccino „mini-cuit”, uzyskanego dzięki wyjątkowo wyrafinowanej technice.

CREMESPRESSO
CREMESPRESSO
2007 r. – Zespół Lavazzy

Cremespresso to nowa interpretacja tradycyjnej genueńskiej „panery”, semifreddo na bazie śmietany i kawy stworzonego niemal 150 lat temu. To coś więcej niż sorbet, to aksamitne kawowe smoothie albo – co być może jest jeszcze lepsze! – nadające się do picia lody. Inspiracją dla naczynia, w którym jest podawana, był naturalnie klasyczny wafelek do lodów.

ESPRESSO DA MEDITAZIONE
ESPRESSO DA MEDITAZIONE
2007 r. – Zespół Lavazzy

Cynamon, kardamon, kwiat gorzkiej pomarańczy i płatki róży — to cztery główne nuty aromatyczne wodno-alkoholowego roztworu charakteryzującego Espresso da Meditazione. Serwowane w kieliszkach do koniaku Espresso da Meditazione najlepiej nadaje się do spokojnej, powolnej konsumpcji.

GORĄCE JAJKO Z KAWY
GORĄCE JAJKO Z KAWY
2007 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Gorące jajko z kawy również powstaje w wyniku procesu sferyfikacji, jednak kiedy odwrócimy jego składniki, produkt nadaje się również do podgrzania. Efekt końcowy można nazwać jajkiem sadzonym z kawy.

KAWOWE PASAS
KAWOWE PASAS
2007 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Pasas to po hiszpańsku „rodzynki”. Do przygotowania tej kawowej iluzji, rozkoszy dla oczu i podniebienia, produkt odwróconej sferyfikacji (procesu wykorzystywanego do przygotowania gorących jajek z kawy) odsącza się w kryształkach cukru. W rezultacie tworzą się rodzynki z kawy, które wyglądają i sprawiają wrażenie prawdziwych.

SFERYCZNY BICERIN
SFERYCZNY BICERIN
2007 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Nowe podejście do tradycyjnego turyńskiego bicerinu, stworzone przy zastosowaniu „techniki gorącego jajka z kawy”, które w tym przypadku podawane jest z łyżeczką, na warstwie płynnej śmietanki z kropelką gorącej czekolady.

CZEKOLADA KAWOWA
CZEKOLADA KAWOWA
2007 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Kostka zamrożonej kawy, zanurzona w ciekłym azocie, a następnie w gorącej czekoladzie. Podczas przechowywania w lodówce kawa znajdująca się pod warstwą czekolady topi się i zostaje w niej „uwięziona”.

SOCZEWKI KAWOWE
SOCZEWKI KAWOWE
2008 r. – Zespół Lavazzy i Carlo Cracco

Owoc współpracy Carlo Cracco i zespołu Lavazza. Soczewka kawowa to prześmiewczy hołd dla krótkowzroczności. Kawa poddana obróbce w stałej temperaturze z dodatkiem żelatyny roślinnej jest tak modelowana, by wyglądała jak prawdziwa soczewka kontaktowa. Soczewka kawowa to wyjątkowy rodzaj kawowego gelée, utrwalonego i podawanego w autentycznym pojemniku na soczewki, dzięki któremu kolacja stanie się nowatorskim doznaniem smakowym i wyprawą w świat food designu.

CAPPUCCINO NITRO – SOFTARTUFO DI CAPPUCCINO
CAPPUCCINO NITRO – SOFTARTUFO DI CAPPUCCINO
2009 r. – Zespół Lavazzy

Chrupiąca kawowo-czekoladowa powłoka kryje w sobie wspaniałe miękkie wnętrze Èspesso Cappuccino, „ugotowane” w ciekłym azocie. Dzięki połączeniu goryczy, słodyczy, chrupkości i miękkości jest absolutną ucztą dla podniebienia.

ARIA GELATA DI CAPPUCCINO
ARIA GELATA DI CAPPUCCINO
2010 r. – Zespół Lavazzy

Wspaniały smak lodów cappuccino został wzbogacony oryginalną napowietrzoną strukturą. Lavazza Cremespresso doskonale nadaje się do syfonów. Nakładany mus jest zamrożony nadając lekkości lodów nowy wymiar.

CZEKOLADKA BACIO AL CAFFÈ
CZEKOLADKA BACIO AL CAFFÈ
2010 r. – Zespół Lavazzy i Guido Gobino

Czekoladka Bacio al caffè to czekolada z miękkim sercem. Powstałe we współpracy ze słynnym maître chocolatier Guido Gobinem z Turynu, z okazji wydania kalendarza Lavazza na rok 2010. Jej nadzienie wykonane jest z kakao, cukru, migdałów Noto, rumu i mielonej tureckiej kawy. Całość pokryta jest wyśmienitą gorzką czekoladą.

KOKTAJLE NA BAZIE ESPRESSO
KOKTAJLE NA BAZIE ESPRESSO
2010 r. – Zespół Lavazzy

„Made in Italy”, temat przewodni kalendarza Lavazza na 2010 rok, natchnął markę do stworzenia serii niskoalkoholowych drinków, będących hołdem dla włoskiej flagi narodowej. Łyk espresso wzbogacony o przepyszne kremowe zawiesiny. Kolory to klasyczna zieleń, biel i czerwień, pozyskane z mięty, migdałów oraz truskawek.

ESPRESSO GRANITA NITRO
ESPRESSO GRANITA NITRO
2010 r. – Zespół Lavazzy

Sycylijski klasyk, któremu nadano współczesny charakter. Do przygotowania tego przysmaku „na żywo” używa się ciekłego azotu, który szybko zamraża i zachowuje aromat kawy espresso. Dekoracja ze śmietankowych koralików równoważąca recepturę, przygotowywana jest tą samą techniką.

LODOWE CREMESPRESSO
LODOWE CREMESPRESSO
2010 r.

Lodowe Cremespresso to wariacja tradycyjnego Cremespresso, oparta o oryginalną recepturę Lavazzy, która zawiera 15 przygotowanych na zamówienie filiżanek espresso, które za sprawą zmiany temperatury nabierają konsystencji podobnej do serwowanych w wafelku lodów. Całość podawana jest w kruchym wafelku.

LEKKA PANNA COTTA
LEKKA PANNA COTTA
2010 r.

Ta półpłynna, przygotowana na bazie kawy panna cotta idealne łączy się z pomarańczową marmoladą; zwyczaj nakazuje pić ją przez słomkę. Nowe poziomy konsystencji połączenie w celu uzyskania unikalnego i nacechowanego włoską tradycją produktu.

COFFEE AMBRA
COFFEE AMBRA
2011 r.

Korzystając z zasad określonych przez technikę odwrotnej sferyfikacji, Coffee Ambra, podobnie jak Sambuca con la Mosca, stanowi idealne dopełnienie deseru z innowacyjną nutą. Efektem jest przypominająca w niezwykle realistyczny sposób bursztyn półkula.

GELOESPRESSO
GELOESPRESSO
2011 r. – Zespół Lavazzy

Lavazza przedstawia Geloespresso, nowy sposób przyrządzania i rozkoszowania się klasyczną kawą mrożoną we włoskim stylu. Prawdziwe włoskie espresso o wyjątkowym charakterze szybko przesącza się przez lód znajdujący się w schładzaczu kawy, aby osiągnąć doskonałą równowagę wytrawnego smaku i orzeźwiającego chłodu.

GELATO ESPRESSO
GELATO ESPRESSO
2011 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Espresso Gelato: owocem innowacji Lavazzy jest kolejny kawowy klasyk. Gelato Espresso przygotowuje się w maszynie do wytwarzania napojów na bazie kruszonego lodu i soku, dzięki czemu może być szybko nałożone do wafelka albo podane w szklance. Posiada niewiarygodnie kompaktową, lecz aksamitną konsystencję, która ustępuje lodowatej eksplozji smaku prawdziwego espresso Lavazza.

CIASTO BISZKOPTOWE
CIASTO BISZKOPTOWE
2012 r.

Kawowe ciasto biszkoptowe, tiramisu i rozłożony na czynniki pierwsze tort Sachera to produkcji opracowane w ramach promocji Kawowego Designu. Zawierają one płynne składniki, które po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej, zwiększają objętość ciasta, czego efektem są lekkie i uniwersalne poziomy konsystencji, niezbędne dla zróżnicowanych gastronomicznych przysmaków opartych na kawie.

COFFEE KRICE BY M. BARONETTO
COFFEE KRICE BY M. BARONETTO
2013 r.

Kawowy krakers o słodko-słonym smaku, który powstał w ramach zmieszania cukru, kakao, kawy i mąki popcornowej. Błyskawiczne w przygotowaniu, smaczne i idealne do espresso Lavazzy

RAPISSINO BY G. GRASSO & I. MACCHIA
RAPISSINO BY G. GRASSO & I. MACCHIA
2013 r.

Słodki mus z domieszką selera i orzechów laskowych, przyozdobiony kremem kakaowym i karmelizowaną kawą pochodzącą z dwóch różnych technik mielenia. Oryginalny kawowy paluszek pozwala delektować się tym oryginalnym smakiem w niezwykle wyjątkowy sposób.

COFFEETAIL N. 59 – COFFEETAIL N. 10
COFFEETAIL N. 59 – COFFEETAIL N. 10
2014 r.

W roku 2014 powstały Lavazza Coffeetails – dwa produkty, których celem jest wprowadzenie kawy do świata koktajli w niesamowicie kreatywny sposób. Podawane na twardej podkładce z kontrastującymi ze sobą kolorami i kształtami Coffetails, do których wykorzystano tradycyjne włoskie składniki, takie jak mleko migdałowe czy wiśnia, są prawdziwym dziełem sztuki. Możliwe jest również podawanie poszczególnych komponentów odrębnie, pozwalając konsumentowi na samodzielne przygotowanie całości. Rezultatem jest idealne połączenie rytuału przygotowywania kawy i prawdziwej innowacji w świecie koktajli! Nazwa oraz marka koktajli są zarezerwowanymi znakami towarowi, a same produkty oferowane są na licznych wydarzeniach, które organizuje lub odwiedza Lavazza.

PIANKA CAPPUCCINO W DRODZE W KOSMOS
PIANKA CAPPUCCINO W DRODZE W KOSMOS
2014 r.

To projekt sięgający roku 2005, za który odpowiada zespół Lavazzy oraz odznaczony prestiżowym wyróżnieniem marki Michelin Ferran Adrià. „Pianka cappuccino” to liofilizowany mus, który przypomina herbatnika oraz roztapia się w ustach. Jego zapas czeka już w Gujanie Francuskiej na kolejny lot na Międzynarodową Stację Kosmiczną.

TIRAMISÙ 2.0
TIRAMISÙ 2.0
2015 r.

Tiramisu, w którym role tradycyjnych składników są odwrócone. Herbatnik staje się kakaowym płaszczem, kawa staje się powietrzem otrzymanym poprzez proces schłodzenia, a ser mascarpone jest tylko dodatkiem. Kompozycje są idealne układane i wyrównane warstwa po warstwie dzięki smakowym cechom składników; deser jest wykończony posypką ze zmielonej kawy.

KONSYSTENCJA KAWY
KONSYSTENCJA KAWY
2015 r.

Wszystko opiera się na płynnym kawowym sercu, otrzymywanym za sprawą odwrotnej sferyfikacji, którą opracował Ferran Adrià. Za podstawę służy solona kawowa kruszonka, a Coffesphere owinięte zostaje powłoką złożoną z białej czekolady i kawy. Już po ukrojeniu pierwszego kawałka każdy będzie pod wrażeniem wspaniałej konsystencji i bogactwa smaków.

ZUPA MLECZNA
ZUPA MLECZNA
2015 r.

Tworząc zupę mleczną z wykorzystaniem kilku prostych składników, wzorowaliśmy się przeszłością oraz wiejskimi tradycjami. Karmelizowana chlebowa podstawa idealne komponuje się z kawową polewą ganache, a następnie podawana jest z aksamitną śmietanką i doprawiona kawą mieloną po turecku.

KAWOWE BEZY
KAWOWE BEZY
2015 r.

Ten składający się z trzech kruchych bez zestaw został stworzony na bazie wysokiej jakości kawy rozpuszczalnej marki Lavazza. Serwowane wraz z klasyczną filiżanką do espresso, stają się nieodłącznym elementem Kawowego Designu podczas raczenia się espresso.

KARMELIZOWANA GALARETKA BY LORETTA FANELLA
KARMELIZOWANA GALARETKA BY LORETTA FANELLA
2015 r.

Karmelizowana galaretka to hołd wobec świata kawy. Charakteryzuje ją krystaliczna konsystencja oraz parzenie na zimno (Cold Brew). Produkt pierwszy raz zaprezentowano w specjalnym wydaniu magazynu Identità Golose w roku 2015. Za jego stworzeniem stoi mistrzyni kulinarna Loretta Fanella.

CIASTO PAN DE CAFÉ BY R. TOIX
CIASTO PAN DE CAFÉ BY R. TOIX
2015 r.

Nacechowane smakiem kawy ciasto, charakteryzujące się maślaną i aromatyczną konsystencją, idealnie pasuje do słodko-gorzkich produktów. To świetny dodatek do brunchu i śniadania kontynentalnego; bardzo dobrze współgra z pomarańczową marmoladą lub pasztetem strasburskim.

DESER TERRAIN DE CAFÉ
DESER TERRAIN DE CAFÉ
2015 r.

Deser Terrain de café to kolejny efekt kreatywnego podejścia zespołu z Centrum Szkolenia Lavazzy, będący hołdem dla najbardziej prestiżowego turnieju rozgrywanego na ceglanej mączce. Polewa ganache o smaku orzechów laskowych połączona z kawą, tworząca mocno pomarańczowy kolor, to nawiązanie do kortów Rolanda Garrosa. Warstwa kawy jest przygotowywana za sprawą nowej kruszonki, w której 30% ciasta pochodzi z kawowych fusów. Na górze umieszcza się małą piłeczkę tenisową, czyli pralinę o smaku orzechów laskowych z dodatkiem czekolady i cytryny – według przepisu G. Gobino.

PERŁY KAWOWE
PERŁY KAWOWE
2015 r.

Nowe podejście do kawowego macchiato – połączenie galaretki espresso ze śmietanowymi „perłami”. „Perły” tworzone są przy użyciu maszyny do kawioru, która uwalnia płynny produkt wewnątrz maszyny do parzenia na ciekły azot. Za sprawą niskiej temperatury (-196°C) śmietanka przekształca się w drobne, białe „perły”, które wraz z kawową galaretką tworzą magiczny kontrast smaku i konsystencji. To nowe, kreatywne podejście do macchiato, gdzie zamiast espresso mamy delikatną galaretkę. Ciekły azot odgrywa kluczowa rolę w przygotowywaniu tego specjału, jako że przekształca śmietankę w lodowe „perły”, które tworzą grę kontrastów i temperatur, zdolną zadowolić podniebienie nawet największych smakoszy.

COFFEETAIL N°50
COFFEETAIL N°50
2016 r.

Coffeetail N°50 swoje imię zawdzięcza prestiżowej ceremonii wręczenia nagród „50 Best in London”. Podstawą Coffeetail No. 50 jest kawa z odmiany Kafa „parzona” na zimno (Cold Brew) przez 12 godzin. Następnie do kawy na zimno dodaje się Havana Club i skórkę z cytryny. Tak powstaje lekko alkoholowy napój, który składa hołd klasycznemu Cuba Libre oraz najnowszemu trendowi „picia w słoiku”!

Akcesoria
ŁYŻECZKA DO ÈSPESSO
ŁYŻECZKA DO ÈSPESSO
2003 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Stworzona przez hiszpańskiego projektanta Toniego Segarrę, to perforowana łyżeczka opracowana specjalnie do Èspesso, pierwszej stałej kawy w historii. Otwór na środku tej łyżeczki ma na celu podkreślenie stałej konsystencji Èspesso.

BICCHIERE PASSION>ME
BICCHIERE PASSION>ME
2004 r. – Zespół Lavazzy i Ferran Adrià

Stworzona przez projektanta Claudia Caramela i opatentowana przez Lavazzę, szklanka Passion>Me łączy w sobie tradycyjną funkcjonalność z figlarnym podejściem do obsługi klienta. Koktajl Passion>Me serwuje się po zmiksowaniu podstawowych składników w szklance, na którą stawia się odwrócony do góry dnem spodek, w którym znajduje się espresso. Klient dodaje kawę do pozostałych składników tworząc swój własny koktajl.

AUTOMAT DOUBLE CUP
AUTOMAT DOUBLE CUP
2007 r. – Zespół Lavazzy

Automat Double Cup, opatentowany przez Lavazzę, został zainspirowany tradycją wiedeńską, gdzie kawę i śmietankę podawano osobno. Double Cup jest współczesnym ucieleśnieniem konceptu delektowania się dwoma różnymi teksturami i temperaturami w jednym naczyniu, tak jak to ma miejsce w przypadku Tandem Espresso i Tandem Cappuccino.

EKSPRES DO CAPPUCCINO CUOR DI CREMA
EKSPRES DO CAPPUCCINO CUOR DI CREMA
2009 r. – Zespół Lavazzy

Najdoskonalszy przejaw kultury kawy we wszystkich jej formach – ekspres do cappuccino Cuor di Crema jest efektem współpracy Centrum Szkoleniowego Lavazza i Działu zaopatrzenia biurowego. Opatentowany przez Lavazzę Cuor di Crema to łatwy sposób na przygotowanie w domu własnego cappuccino, a także całego szeregu wyśmienitych zimnych i gorących napojów inspirowanych włoską tradycją.

ŁYŻECZKA ESPOON
ŁYŻECZKA ESPOON
2010 r. – Zespół Lavazzy i Davide Oldani

Oto prosty a jakże genialny sposób zamieszania cukru w kawie, nie naruszając przy tym kremowej pianki i zachowując przy tym pełnię aromatu espresso. Espoon to łyżeczka do kawy z dziurką pośrodku, specjalnie zaprojektowana dla Lavazza przez Davide Oldaniego, jednego z najbardziej znanych szefów kuchni na świecie. Gdy łyżeczka Espoon zostaje zanurzona w śmietance do espresso, chroni aromat kawy przed ulatnianiem się i zapobiega zbyt szybkiemu stygnięciu kawy, jak to ma miejsce w przypadku użycia zwykłej łyżeczki.

SCHŁADZACZ KAWY
SCHŁADZACZ KAWY
2011 r. – Zespół Lavazzy

Tego innowacyjnego gadżetu używa się do przyrządzania  Geloespresso, nowego sposobu na delektowanie się klasyczną mrożoną kawą. Do opatentowanego przez Lavazzę naczynia najpierw wrzuca się lód, a następnie wlewa wrzące espresso. Można wtedy dodać cukru do smaku. W ciągu zaledwie kilku sekund idealnie schłodzona kawa przesącza się przez lód i poprzez specjalnie wykonany otwór przelewa się do stojącej niżej szklanki. Przez przezroczysty schładzacz do kawy możesz obserwować, jak magia dzieje się na Twoich oczach. Proste i jednocześnie wyrafinowane.

MIKSER WIELOFUNKCYJNY
MIKSER WIELOFUNKCYJNY
2012 r. – Zespół Lavazzy

Szeroki i zróżnicowany asortyment napojów przygotowywanych według najlepszej tradycji Lavazzy wymaga odpowiedniego sprzętu. Nowy mikser wielofunkcyjny jest owocem nieustannego dążenia firmy do innowacyjności. Stworzony i opatentowany przez Centrum Szkoleniowe Lavazzy oraz Dział zaopatrzenia biurowego, mikser wielofunkcyjny to wyjątkowy sprzęt, dzięki któremu przyrządzisz wszystkie specjały EspresSOunique, a także wiele innych gorących albo zimnych napojów – szybko i doskonale za każdym razem. Wyjątkowo praktyczny i uniwersalny mikser spieni mleko do cappuccino i gorącej czekolady, frappe, kaw mrożonych i wielu innych napojów przygotowywanych na podstawie innowacyjnych receptur. Dzięki różnym możliwym ustawieniom, mikser może za każdym razem przygotować do czterech porcji. Pomimo swojego kompaktowego rozmiaru, ten system do przyrządzania wielu różnych napojów łączy w sobie wszystkie powszechnie używane sprzęty barowe.

FILIŻANKA ECUP
FILIŻANKA ECUP
2012 r. – Zespół Lavazzy i Davide Oldani

Po perforowanej łyżeczce Espoon, zespół z Centrum Szkoleniowego wraz z Davide Oldanim stworzył Ecup: opływową, elegancką filiżankę Lavazza do espresso, o ściance ustawionej pod ostrym kątem, która pozwala na łagodne spływanie espresso z dozownika ekspresu. Filiżanka posiada komorę powietrzną izolującą kawę i zapobiegającą poparzeniu, a dwa niewielkie wgłębienia po obu jej stronach filiżanki pozwalają na jej wygodne chwycenie. W przypadku filiżanki Ecup espresso powoli spływa do filiżanki w taki sposób, aby pianka pozostała nienaruszona, a smak i aromat zostają w całości zatrzymane w zaparzonej kawie.