Pokrój stek na kawałki 3–4 cm.
Przygotuj kawę, wlej do głębokiej miski i zamocz w niej kawałki mięsa, zakryj folią spożywczą i odstaw. 

Przygotuj klasyczną panierkę za pomocą mąki, jajek, bułki tartej i posiekanych migdałów. Oblecz kawałki mięsa w mieszankę i smaż na patelni z dodatkiem oleju z oliwek; następnie usuń nadmiar oleju poprzez umieszczenie kawałków mięsa na papierze kuchennym.

Umieść kawałki mięsa na środku talerza, a po bokach sałatkę i mieloną kawę.