1H50m
Zacznij od ręcznego wymieszania ciasta ze zmiękczonym masłem. Dodawaj wodę małymi porcjami do czasu uzyskania gładkiej konsystencji. Ukształtuj ciasto w kulę i połóż na blacie. Przenieś je do okrągłej formy o średnicy ok. 30 cm lub do foremek do tarty. Gotuj w temperaturze 180°C przez 30-40 minut, do czasu zezłocenia.
Ubijaj przez 4 minuty żółtka jajek wraz z cukrem w misce, aż całość nabierze białej barwy. Dodaj mąkę kukurydzianą. Umieść ziarna kawy Qualità Oro w cedzaku, zanurz w garnku z mlekiem i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Usuń ziarna, wlej gorące mleko do mieszanki i wymieszaj. Zagotuj ponownie całą mieszankę przez 3-4 minuty, mieszając i pilnując, by płynna masa się nie wylewała.
Zmiksuj cytryny w blenderze, podziel na kawałki (razem z sokiem i skórką), dodaj do jednej miski wraz z cukrem, masłem, żółtkami jajek i wanilią i wymieszaj, dopóki całość nie nabierze gładkiej konsystencji. Całość podgrzewaj na patelni przez 10 minut, aby pozbyć się gorzkiego posmaku. Następnie przelej sos przez spiczaste sito. Dodaj masła, by osłodzić całość. Odczekaj, aż masa wystygnie, a następnie włóż do lodówki.
Wypełnij równomiernie spód ciasta sosem angielskim z domieszką kawy i wykończ cytrynową posypką. Na koniec dodaj skórkę cytryny i liście werbeny.
Przygotowanie ciasta
Zacznij od ręcznego wymieszania ciasta ze zmiękczonym masłem. Dodawaj wodę małymi porcjami do czasu uzyskania gładkiej konsystencji. Ukształtuj ciasto w kulę i połóż na blacie. Przenieś je do okrągłej formy o średnicy ok. 30 cm lub do foremek do tarty. Piecz w temperaturze 180°C przez 30-40 minut, do czasu zezłocenia.
Przygotowanie sosu angielskiego
Ubijaj przez 4 minuty żółtka jajek wraz z cukrem w misce, aż całość nabierze białej barwy. Dodaj mąkę kukurydzianą. Umieść ziarna kawy Qualità Oro w cedzaku, zanurz w garnku z mlekiem i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Usuń ziarna, wlej gorące mleko do mieszanki i wymieszaj. Zagotuj ponownie całą mieszankę przez 3-4 minuty, mieszając i pilnując, by płynna masa się nie wylewała.
Przygotowanie cytrynowej posypki
Zmiksuj cytryny w blenderze, podziel na kawałki (razem z sokiem i skórką), dodaj do jednej miski wraz z cukrem, masłem, żółtkami jajek i wanilią i wymieszaj, dopóki całość nie nabierze gładkiej konsystencji. Całość podgrzewaj na patelni przez 10 minut, aby pozbyć się gorzkiego posmaku. Następnie przelej sos przez spiczaste sito. Dodaj masła, by osłodzić całość. Odczekaj, aż masa wystygnie, a następnie włóż do lodówki.
Wypełnij równomiernie spód ciasta sosem angielskim z domieszką kawy i wykończ cytrynową posypką. Na koniec dodaj skórkę cytryny i liście werbeny.
Idealna kawa dla tego przepisu
Qualità Oro
Słodka i aromatyczna
Qualità Oro to pierwsza mieszanka kawy stworzona przez Lavazzę. Stworzona w 1956 roku. Receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie od ponad 60 lat. Kawa dla prawdziwych koneserów; dla tych, którzy uwielbiają codziennie rozkoszować się jakością doskonałej mieszanki.
Propozycja na dzisiejszą kolację: niech te przepisy Cię zainspirują!
