Z Japonii przywieźli ją holenderscy kupcy i rozpropagowali na cały świat. Dlatego też kawa parzona na zimno, znana jest pod takimi nazwami jak kawa holenderska czy kawa z Kioto.

 

Aby przygotować taką kawę, potrzebny jest zestaw Cold Brew Tower i... sporo cierpliwości! 

 

W odróżnieniu od włoskiego espresso, tutaj tajemnica przygotowania tkwi w powolnym działaniu; filtrowanie kawy mielonej odbywa się kropla po kropli. Podobnie jak każda gwiazda, kawa parzona na zimno metodą Cold Brew też ma swoje tajemnice.